葉黃素（Lutein）是一種脂溶性營養素，是人類眼睛視網膜與黃斑部的重要成分之一，主要作用為吸收光線，幫助過濾藍光減少對眼細胞的傷害，對於維持眼睛健康扮演著重要的角色。

根據美國國家衛生院眼科研究中心指出，可減緩老年性黃斑部病變持續惡化。

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